１０月２０日
2025年10月20日 12時30分＜ 中学校 今日の給食 ＞
・ご飯 塩昆布きゅうり
・魚の香味焼き 切干大根の炒め煮
・具沢山のみそ汁
・牛乳
☆かつての食卓にはよく並んでいた切り干し大根の煮物。切り干し大根は干し野菜の一種ですが、もとは大根ですから味に癖がなく、だしで煮ればうまみを含んでおいしいし、水戻しして和え物にすれば噛み応えある食感が良く、とても便利な食材です。最近は消費量も減っているようですが、給食では定期的に切り干し大根に登場させ、そのおいしさを子どもたちに忘れずにいてもらうようにしたいと思っています。