中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・魚の韓国風焼き　いりどり

・さやえんどうと生揚げのみそ汁

・牛乳

☆いりどりは、いろいろな具材をごはんに合う甘辛の味に仕上げた煮物です。丁寧に包丁で大きさをそろえて切るのがおいしさの秘訣です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・野沢菜チャーハン　ししゃも揚

・水菜スープ

・果物（河内晩柑）

・牛乳

☆小魚は頭からしっぽまですべて食べられるので、カルシウムや鉄分を補給しやすい優秀な食材です。ゴマたっぷりの衣で揚げて、食べやすく仕上げました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・メープルトースト

・さけのチャウダー

・ニンジンドレッシングサラダ

・牛乳

☆魚を食べる機会が減少していますので、魚をおいしく食べられるレシピを考えました。今日は鮭に下味をつけこんがり焼いて、シチューに仕立てています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ゆかりごはん

・白身魚のムニエル　梅ポテトサラダ

・卵とトマトのスープ

・牛乳

☆ゆかりご飯は、梅干しを付けるときに色付けとなる赤紫蘇を細かくして乾燥させたもの。和え物やドレッシングなどにも活用されますが、ご飯に混ぜた定番の味は、給食の思い出に語る方も多い昔ながらの料理です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ジューシー　ニンジンシリシリ

・もずくスープ

・サーターアンダーギー

・牛乳

☆サーターアンダギーは沖縄の揚げドーナツです。揚げたてのサクサクを味わえるのは、給食ならではです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ターメリックライス

・タンドリーチキン　フレンチサラダ

・卵スープ

・牛乳

☆ヨーグルトやスパイスを配合した特製つけだれにじっくり漬け込んだチキンを、少し焦げ目がつくくらい焼きます。香ばしくうまみの深いチキンです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鰆もろみ焼　柴漬けポテトサラダ

・沢煮椀

・牛乳

☆柴漬けのポテトサラダ！？昨年新登場してから根強い人気の、さっぱりとしたポテトサラダです。こりこりの食感と、さわやかな酸味、手順も簡単ですので、ぜひご家庭でもお試しください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・グラタンパン

・ミネストローネ

・果物（美生柑）

・牛乳

☆米粉を使うと料理がとても簡単にできます。その中でもクリームソースは代表的です。具材を煮て牛乳や生クリームを加え、水溶き米粉を加えると、あっという間にクリームソースの出来上がりです。米粉のおかげで、手順が多く手間のかかるグラタンパンも、給食で実現しやすくなりました。ちなみにグラタンパン、カップのパンの成形も給食室で一つ一つ手作業で行っています。　　　　　　　

＜　中学校　今日の給食　＞

・マーボー丼

・春雨サラダ

・中華コーンスープ

・牛乳

☆中華コーンスープは、横浜中華街の老舗レシピをそのまま再現。中華街では定番ですが、個性あるクリーミーな食感は初めてかもしれませんね。うまみと甘みのバランスをお楽しみください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・サーモンとバジルの米粉クリームドリア

・キャベツスープ

・果物（赤肉メロン）

・牛乳

☆バジルソースで和えたサーモンが決め手のドリアです。たっぷりかかった米粉クリームとよく合います。

＜　中学校　今日の給食　＞

・キムチとちりめんじゃこのご飯

・ニンジンドレッシングサラダ

・かきたま汁

・牛乳

☆たっぷりの人参で作ったドレッシングは、ほんのり甘く野菜によく絡みます。ブロッコリー、トマト、キャベツ、キュウリ、いろいろな野菜に合います。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・ほっけホイル焼　揚げ芋そぼろ煮

・みそ汁

・牛乳

☆ホイル焼きは、ホッケにたっぷりの野菜を乗せて、ホイルで丁寧に巻いてから焼き上げています。ホイルを開けた瞬間の良い香りをお楽しみいただけたでしょうか。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ガーリックトースト

・豆腐のラザニア

・具だくさんチキンスープ

・牛乳

☆スタの代わりに、豆腐を使ったラザニア。ラザニアをゆでるのは少し難しいだけに、手軽に作れてさっぱりとした後味もよいので、ご家庭でもぜひお試しください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・そら豆とアスパラのかき揚げ丼

・ゆかり漬

・なめこと長葱のみそ汁

・牛乳

☆からりと揚げたそら豆とアスパラのかき揚げは、自家製の丼つゆを添えました。旬の味そら豆やアスパラ。いつもの調理法では少し苦手な人もいるかもしれませんが、かき揚げならおいしくいただけます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・さばのカレー揚げ　お浸し

・じゃが芋とあおさの味噌汁

・牛乳

☆サバが苦手な人への入門メニュー、カレー揚げです。スパイス香るカレー風味、腹の部分のカリカリ具合、一枚で何度もおいしい。