中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・さばのカレー揚げ　磯和え

・生揚げのみそ汁

・牛乳

☆２月の給食がスタートしました。今月は節分の豆まきにちなんで、大豆や大豆製品に注目して料理をご紹介していきます。今日は生揚げの味噌汁です。御成門中学校の味噌汁はかつおと昆布の合わせだしです。うまみの濃いだし汁に、麹のきいた甘めのみそで仕上げています。お豆腐屋さんが手作りのしっかりと食べ応えある生揚げが、とてもおいしく感じます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・カレーライス

・三色ピクルス

・果物（みかん）

・牛乳

☆昔の給食のカレーはもっと黄色くてさっぱりした味わいでした。本日は現代風にうまみや味わいを深く仕上げています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・ちくわの磯揚げ　ごま甘酢あえ

・けんちん汁

・牛乳

☆ちくわの磯部揚げは、今となっては多くの人に愛されるおかずですがもともとは給食が始まりといわれています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・きなこ揚げパン

・クリームシチュー

・グリーンサラダ

・牛乳

☆給食といえば揚げパン！という大人も多い、不動の人気料理。しかし脂肪や砂糖の多さが気になるところですのでサラダやシチューで栄養バランスを取りましょう。

＜　中学校　今日の給食　＞

・スパゲッティミートソース

・コーンサラダ

・蒸しプリン

・牛乳

☆昭和44年ごろの給食はスパゲティやプリンが喜ばれていたようです。

現在の給食でも変わらず人気メニューです

＜　中学校　今日の給食　＞

学校給食週間メニュー

・おにぎり

・鮭の幽庵焼　香り漬

・具沢山味噌汁

・牛乳

☆本日から学校給食週間メニューを一週間お届けします。

初日の今日は学校給食の始まりともいわれるメニューです。

塩握りに、鮭のつけ焼き、野菜の漬物、具沢山の味噌汁です。当時をしのんでいただきましょう。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ハンガリー　ひき肉重ね焼き

・野菜スープ

・ココアボール

・牛乳

☆ハンガリー大使館シェフ直伝のハンガリー料理のレパートリーはいくつかありますが、その中でもこのひき肉重ね焼きは、絶品。本来サボイキャベツで作るそうですが日本では手に入りづらいので、白菜で代用します。白菜がおいしい冬の時期に定番料理として今後も登場する予定です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・チーズさつま揚げ　白菜の塩もみ

・豚肉と大根のキムチ汁

・牛乳

☆大根は寒い時期においしくなります。今日はキムチ汁にして、みずみずしさと甘みを満喫。給食では季節の野菜をおいしく食べられる機会を多く設けています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ジャージャー麵

・水菜スープ

・豆腐黒糖きなこドーナツ

・牛乳

☆学校のドーナツは脂肪分控えめ、噛みごたえと栄養価はアップ。豆腐を練りこんで甘みは黒糖でつけ、一つ一つ型で抜いた手作りです。仕上げに香ばしいきなこを振りかけてあります。

＜　中学校　今日の給食　＞

・親子丼

・赤出汁

・果物（津のかがやき）

・牛乳

☆今回の親子丼には高野豆腐をプラス。豆腐や納豆に代表される植物性のたんぱく質は、積極的に摂りたいところですが、子どもたちにはあまり好まれない食材の一つです。人気の親子丼にプラスしておきましたので、おいしく食べて健康な食習慣を獲得するチャンスをお見逃しなく。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ガーリックライス（カルナバル）

・特製スペアリブ風

・オリジナルドレッシングサラダ

・牛乳

☆三田のお肉料理がおいしい「カルナバル」さんとのコラボメニューです。お店で提供しているスペアリブを給食に再現。おいしさの秘密は丁寧な下ごしらえです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯　こんぶ佃煮

・切り干し大根卵焼　おかかあえ

・なめこと長葱のみそ汁

・牛乳

☆だしを取った後の昆布をたまに佃煮にして少しだけご飯に添えています。今日は新年初の佃煮ですので、じゃことゴマ入りの豪華版です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・チキンピラフ

・ポテトのハニーサラダ

・コーンポタージュ

・牛乳

☆チキンピラフにほんのり香るガーリック・・・鉄板焼きの手法で、ニンニクをカリカリにしたあと、香りのついた油をご飯や野菜の下ごしらえに使うことで、ほんのり香っておいしさ倍増です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・フィッシュバーガー

・ミネストローネ

・果物（はるか）

・牛乳

☆給食は、普段食べたことのない食材や料理を提供し、食の経験を積む機会を作る場でもありたいと考えています。

今日の果物「はるか」は、柑橘類の一つですが、レモンのようなさわやかな色の見た目から、すっぱいと敬遠されがち。ところが甘いのです。見た目で食わず嫌いになって、おいしくてからだによいものを見逃していたらもったいない。給食ではいろいろチャレンジしてみることをお勧めします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・照り焼き丼

・エノキと椎茸のすまし汁

・かがみびらき　紅白お汁粉

・牛乳

☆鏡開きにちなんで、紅白の白玉もちを浮かべたお汁粉です。紅色のお餅は何で色づけていると思いますか・・・？ぜひ本物を食べたお子様に聞いてみてください。本年もこのページをきっかけに、給食や食べ物の話題を、ご家庭でしていただけたら幸いです。