中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・フィッシュバーガー

・ミネストローネ

・果物（はるか）

・牛乳

☆給食は、普段食べたことのない食材や料理を提供し、食の経験を積む機会を作る場でもありたいと考えています。

今日の果物「はるか」は、柑橘類の一つですが、レモンのようなさわやかな色の見た目から、すっぱいと敬遠されがち。ところが甘いのです。見た目で食わず嫌いになって、おいしくてからだによいものを見逃していたらもったいない。給食ではいろいろチャレンジしてみることをお勧めします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・照り焼き丼

・エノキと椎茸のすまし汁

・かがみびらき　紅白お汁粉

・牛乳

☆鏡開きにちなんで、紅白の白玉もちを浮かべたお汁粉です。紅色のお餅は何で色づけていると思いますか・・・？ぜひ本物を食べたお子様に聞いてみてください。本年もこのページをきっかけに、給食や食べ物の話題を、ご家庭でしていただけたら幸いです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・すずしろごはん

・ちゃんこ汁

・フルーツ盛り合わせ

・牛乳

☆七草にちなんですずしろ（大根）ご飯で新年の給食がスタートです。ちゃんこ汁は、その昔とある相撲部屋の力士からレシピを教わり、給食に取り入れたものです。部屋によりいろいろな個性が光る料理だそうですが、この部屋のレシピはすっきり透き通ったスープがおいしい品のいい仕上がりです。フルーツ盛り合わせのミカンもおいしかったですね。

＜　中学校　今日の給食　＞

・丸パン

・ミートローフ　温野菜

・かぼちゃポタージュ

・フルーツゼリー

・牛乳

☆今日は特別うでによりをかけたごちそうです。切り口が美しいミートローフ、見た目もお楽しみください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・みそ煮込みうどん・ゆず風味

・きゃべつのゆず漬け

・かぼちゃきんとん

・牛乳

☆一足お先にお節料理最終日は、きんとんです。もうすぐやってくる冬至のかぼちゃからアイディアを得て、かぼちゃの黄金色が美しいきんとんを作りました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・炊き込みおこわ

・伊達巻き

・とん汁

・牛乳

☆一足お先にお節料理、今日は伊達巻。手作りならではの甘さ控えめ仕上げ。これまで伊達巻が苦手だった人が、大勢好きになっています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・冬野菜の天丼

・なめこと長葱のみそ汁

・紅白なます

・牛乳

☆今日から三日間は、お節料理を体験する給食です。初日の今日は紅白なます。水引きを模した白い大根と赤いニンジンで一足先におめでたい気分を体験しましょう。

＜　中学校　今日の給食　＞

・チキンライス

・具だくさんスープ

・米粉クリームチーズテリーヌ

・牛乳

☆米粉のおかげで簡単にふわふわのチーズテリーヌが出来上がりました。アクセントに少しつけた杏ジャムがチーズのうまみのを引き立てます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・パリパリフィッシュ　大根サラダ

・チゲ風豚汁

・牛乳

☆魚がおいしく食べられる調理法は色々あれど、このパリパリフィッシュに勝るものはないかもしれません。特製ニンニクだれで丁寧に下ごしらえをするのがおいしさの秘密です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・蓮根ハンバーグ・きのこソース

・やさいチップスサラダ

・ポテトの米粉ポタージュ

・牛乳

☆有機農業の日（12/8）にちなみ、農産物をオーガニックにそろえた給食を作りました。ハンバーグにはオーガニックのレンコン入り

＜　中学校　今日の給食　＞

・わかめとじゃこのご飯

・きんぴらコロッケ　磯和え

・みそ汁

・牛乳

☆そのまま食べても絶品のきんぴらを、ジャガイモと合わせてコロッケにしてあります。ほくほくのジャガイモと、しゃきしゃきのきんぴらの食感をお楽しみください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・グラタンパン

・ボルシチ

・果物（愛マドンナ）

・牛乳

☆ふわふわのパンにグラタンを詰め込んだグラタンパン。季節の野菜を使って作るのも特徴です。今回は冬の白菜。実はトリシェフが一番好みのバージョンです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・茶飯

・おでん

・お多幸酢の物

・牛乳

☆新橋・お多幸の酢の物は、はっきりした酸味が大人の味わいの一品です。おでんや茶飯の間にいただくと、非常においしくいただけます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鰆もろみ焼　柴漬ポテトサラダ

・沢煮椀

・牛乳

☆沢煮わんは、煮物にも近い具沢山の汁です。すべての素材を、食感が良いように繊維に沿って細く包丁を入れ、かつおと昆布からとっただしでさっと煮て、少しの調味料で仕上げます。天然素材だけで丁寧に仕上げた料理ならではの繊細な味わいです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・キャロットバターライス

・スペイン風オムレツ　グリーンサラダ

・カブのスープ

・牛乳

☆ホウレン草やベーコン、かぼちゃも入った具沢山のオムレツ。大きなオーブンで一気に焼き上げると、調理室にいい匂いが一気に広がります。具材は季節に応じて色々変えています。