中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・豆腐の真砂揚げ　肉じゃが

・こまつなのみそ汁

・牛乳

☆豆腐の真砂揚げは、豆腐を一度崩しいろとりどりの具材を混ぜて成形し、油で揚げてだしのきいたあんかけをかけるという非常に手の込んだ料理です。繊細な料理を静かな心で味わってもらえるよう心を込めて作りました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・中華炊きおこわ

・ジャガイモ中華サラダ

・水菜スープ

・果物（温州みかん）

・牛乳

☆様々な具材が織りなすうまみをすべて閉じ込めたおこわ。とても深い味わいです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・カレイのホイル焼き　牛きんぴら豆

・生あげなめこのみそ汁

・牛乳

☆高級魚のカレイを、野菜と醤油だれを乗せホイル焼きにしました。

包みを開けたときのおいしい香りぜひ感じてみてください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・カレーうどん

・小松菜のゴマ味噌和え

・伊那寒天のきな粉プリン

・牛乳

☆特別な寒天を使ってきなこがしっかり香る滑らかなミルクプリンを作りました。カルシウムや食物繊維も豊富です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・特製若鶏のから揚　野菜レモン生姜

・生揚げとあおさのみそ汁

・牛乳

☆芝の浦のから揚げは、材料はとてもシンプル、飽きの来ない味わいです。お店ではお酒のおつまみに提供されますが、給食でご飯のおかずにしても十分おいしいです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・魚肉飯（ルーローハン）

・ポテトサラダ

・もやしスープ

・牛乳

☆豚肉を丁寧に下処理して煮込んだ、濃厚な一皿です。白いご飯が進むどんぶりに仕上げました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・擬製豆腐　ごま酢和え

・じゃ芋と玉ねぎの味噌汁

・牛乳

☆擬製豆腐は豆腐をピューレ状にして卵に加えていますので滑らかな食感が楽しめます。しょうが風味のたれがかかるとさらにおいしさがアップします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・チャーハン

・中華春雨スープ

・豆乳入杏仁豆腐

・牛乳

☆杏仁豆腐は苦手！！という人も、一度は食べていただきたい杏仁豆腐、自信作です。某ホテルの名物杏仁豆腐の味に近づくよう試行錯誤して仕上げています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・バターライス・チキンクリームソース

・コーンサラダ

・果物（甘平）

・牛乳

☆ホワイトソースはバターと小麦粉を色づけないように気を付けながら丁寧に炒めるところから手作りです。今日は甘みの強いちぢみホウレン草と鶏肉を具材にした、冬のクリームライスです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鰆ニンニクみそ焼　ほうれん草あえ

・キムチ卵スープ

・牛乳

☆ほうれん草和えは調理員さんがたくさんの野菜を丁寧に包丁で切ってくれ、ゴマ風味の和え衣も手作りで用意してくれました。おいしくて、栄養価も高いので、成長期の子どもたちにしっかり食べられるようになってほしい一品です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ハヤシライス

・グリーンサラダ

・トルタ・ディ・チョコラート

・牛乳

☆明日はバレンタイン。給食室からも心を込めて、チョコレートのデザートです。米粉を使った有名シェフのオリジナルレシピです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・白身魚のみそマヨ焼　切干大根煮

・じゃがいもと小松菜の味噌汁

・牛乳

☆かつては家庭の食卓にもよく登場していた切り干し大根ですが、最近はどうでしょうか。栄養がぎゅっと濃縮されておいしさも栄養もアップしているこの貴重な食材が食べ継がれていくように、給食ではいろいろ工夫をして登場させています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・プルコギライスバーガー

・韓国風わかめスープ

・果物（デコポン）

・牛乳

☆この時期は色々な柑橘果物が登場します。今月はミカン、デコポン、甘平が登場します。今日はおへその部分がポッコリ出たデコポンです。しっかりした味とかわいい形が食の楽しみを盛り上げます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鮭のにんにく味噌焼き　高野豆腐の煮物

・ほうれんそうと長葱のみそ汁

・牛乳

☆ちぢみホウレン草は、この時期だけ味わえるおいしいホウレン草です。八百屋さんにお願いして、取り寄せていただいた甘くておいしいホウレン草を味噌汁にします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・きのこと豚肉のドライカレー

・ハムコールスローサラダ

・紅玉りんごヨーグルト

・牛乳

☆ドライカレーには植物性たんぱく質をしっかりとれる秘密がたくさん。高野豆腐やゆで大豆をおいしく配合しています。