中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・おかかガーリックライス

・スペイン風オムレツ　グリーンサラダ

・かぼちゃポタージュ

・牛乳

☆鰹節は料理に少し加えるとうまみと香りがプラスされ、とてもおいしくなります。おいしいだけではなく体を作る栄養がたっぷり。今日はご飯に混ぜましたが、いろいろ工夫をして、毎日の食卓に積極的に加えていきたい食材です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・さけのパン粉焼き　イタリアンサラダ

・野菜スープ

・牛乳

☆鮭のパン粉焼きも、魚が苦手な人にこそ是非食べてほしい、主菜です。スパイスとニンニクをきかせた香ばしいパン粉は、いろいろな食材に合いますが、魚がおいしく食べられると評判です。

　

＜　中学校　今日の給食　＞

・キンパ

・トックと野菜のスープ

・果物（だいまさり）

・牛乳

☆キンパは韓国の海苔巻きのため、日本の海苔巻きとはいろいろな点で違います。共通するのはどちらもおいしいこと！2月の恵方巻に続き、調理員さんが頑張ってくれました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・長崎ちゃんぽん

・ゆかり漬

・豆腐チーズケーキ

・牛乳

☆令和七年度給食総選挙、郷土料理部門一位で、殿堂入りを果たした長崎ちゃんぽんが登場です。長崎出身の先生にも絶賛されるよう、頑張って調理しました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・アナゴちらしずし

・菜の花の天ぷら

・あおさと湯葉のすまし汁

・蕎餅風ポンチ

・牛乳

☆ひな祭りの献立といえばちらしずしに菜の花。菜の花は一人一本づつの天ぷらにしてあります。すまし汁は濃厚なだしを取り、日本料理の技術を活用した吉野鶏、湯葉を浮かべた豪華版。菱餅の色合い（厄除けの赤、清浄の白、健康の緑）が美しいポンチがデザートです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・豆腐の真砂揚げ　肉じゃが

・こまつなのみそ汁

・牛乳

☆豆腐の真砂揚げは、豆腐を一度崩しいろとりどりの具材を混ぜて成形し、油で揚げてだしのきいたあんかけをかけるという非常に手の込んだ料理です。繊細な料理を静かな心で味わってもらえるよう心を込めて作りました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・中華炊きおこわ

・ジャガイモ中華サラダ

・水菜スープ

・果物（温州みかん）

・牛乳

☆様々な具材が織りなすうまみをすべて閉じ込めたおこわ。とても深い味わいです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・カレイのホイル焼き　牛きんぴら豆

・生あげなめこのみそ汁

・牛乳

☆高級魚のカレイを、野菜と醤油だれを乗せホイル焼きにしました。

包みを開けたときのおいしい香りぜひ感じてみてください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・カレーうどん

・小松菜のゴマ味噌和え

・伊那寒天のきな粉プリン

・牛乳

☆特別な寒天を使ってきなこがしっかり香る滑らかなミルクプリンを作りました。カルシウムや食物繊維も豊富です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・特製若鶏のから揚　野菜レモン生姜

・生揚げとあおさのみそ汁

・牛乳

☆芝の浦のから揚げは、材料はとてもシンプル、飽きの来ない味わいです。お店ではお酒のおつまみに提供されますが、給食でご飯のおかずにしても十分おいしいです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・魚肉飯（ルーローハン）

・ポテトサラダ

・もやしスープ

・牛乳

☆豚肉を丁寧に下処理して煮込んだ、濃厚な一皿です。白いご飯が進むどんぶりに仕上げました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・擬製豆腐　ごま酢和え

・じゃ芋と玉ねぎの味噌汁

・牛乳

☆擬製豆腐は豆腐をピューレ状にして卵に加えていますので滑らかな食感が楽しめます。しょうが風味のたれがかかるとさらにおいしさがアップします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・チャーハン

・中華春雨スープ

・豆乳入杏仁豆腐

・牛乳

☆杏仁豆腐は苦手！！という人も、一度は食べていただきたい杏仁豆腐、自信作です。某ホテルの名物杏仁豆腐の味に近づくよう試行錯誤して仕上げています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・バターライス・チキンクリームソース

・コーンサラダ

・果物（甘平）

・牛乳

☆ホワイトソースはバターと小麦粉を色づけないように気を付けながら丁寧に炒めるところから手作りです。今日は甘みの強いちぢみホウレン草と鶏肉を具材にした、冬のクリームライスです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鰆ニンニクみそ焼　ほうれん草あえ

・キムチ卵スープ

・牛乳

☆ほうれん草和えは調理員さんがたくさんの野菜を丁寧に包丁で切ってくれ、ゴマ風味の和え衣も手作りで用意してくれました。おいしくて、栄養価も高いので、成長期の子どもたちにしっかり食べられるようになってほしい一品です。