中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・白身魚の釈迦あんかけ　磯和え

・白菜となめこのみそ汁

・牛乳

☆米粉利用促進メニューです。米粉でとろみをつけた釈迦酢あんは、有名和食店考案のレシピです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・シンガポール風チキンライス

・ビーフンスープ

・パイナップルケーキ

・牛乳

☆9年生のシンガポールへの出発がいよいよ来週に迫りました。これにちなみ、今日はシンガポール料理のチキンライスです。鶏がらスープで炊いたご飯に、柔らかく蒸した鶏肉を乗せて、特製のたれをかけていただきます。パイナップルケーキもふわふわでおいしかったですね。

＜　中学校　今日の給食　＞

・冷やしきつねうどん

・揚げたこ焼き風ポテトボール

・きゅうりの香り漬け

・牛乳

☆じゃがいもをベースにいろいろな野菜とウインナーを丸めて、たこ焼き風に仕上げたたこ焼き風ポテトボール。出来立ては鰹節が踊っていました！香ばしいいい香りがします。

＜　中学校　今日の給食　＞

・カツカレーライス

・三色ピクルス

・（パリ市）プリン

・牛乳

☆人気のカツカレーで運動会を応援。デザートは昨年のパリ給食コラボ以来定番となった絶品プリンです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・魚の韓国風焼き　いりどり

・さやえんどうと生揚げのみそ汁

・牛乳

☆いりどりは、いろいろな具材をごはんに合う甘辛の味に仕上げた煮物です。丁寧に包丁で大きさをそろえて切るのがおいしさの秘訣です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・野沢菜チャーハン　ししゃも揚

・水菜スープ

・果物（河内晩柑）

・牛乳

☆小魚は頭からしっぽまですべて食べられるので、カルシウムや鉄分を補給しやすい優秀な食材です。ゴマたっぷりの衣で揚げて、食べやすく仕上げました。

＜　中学校　今日の給食　＞

・メープルトースト

・さけのチャウダー

・ニンジンドレッシングサラダ

・牛乳

☆魚を食べる機会が減少していますので、魚をおいしく食べられるレシピを考えました。今日は鮭に下味をつけこんがり焼いて、シチューに仕立てています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ゆかりごはん

・白身魚のムニエル　梅ポテトサラダ

・卵とトマトのスープ

・牛乳

☆ゆかりご飯は、梅干しを付けるときに色付けとなる赤紫蘇を細かくして乾燥させたもの。和え物やドレッシングなどにも活用されますが、ご飯に混ぜた定番の味は、給食の思い出に語る方も多い昔ながらの料理です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ジューシー　ニンジンシリシリ

・もずくスープ

・サーターアンダーギー

・牛乳

☆サーターアンダギーは沖縄の揚げドーナツです。揚げたてのサクサクを味わえるのは、給食ならではです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ターメリックライス

・タンドリーチキン　フレンチサラダ

・卵スープ

・牛乳

☆ヨーグルトやスパイスを配合した特製つけだれにじっくり漬け込んだチキンを、少し焦げ目がつくくらい焼きます。香ばしくうまみの深いチキンです。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・鰆もろみ焼　柴漬けポテトサラダ

・沢煮椀

・牛乳

☆柴漬けのポテトサラダ！？昨年新登場してから根強い人気の、さっぱりとしたポテトサラダです。こりこりの食感と、さわやかな酸味、手順も簡単ですので、ぜひご家庭でもお試しください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・グラタンパン

・ミネストローネ

・果物（美生柑）

・牛乳

☆米粉を使うと料理がとても簡単にできます。その中でもクリームソースは代表的です。具材を煮て牛乳や生クリームを加え、水溶き米粉を加えると、あっという間にクリームソースの出来上がりです。米粉のおかげで、手順が多く手間のかかるグラタンパンも、給食で実現しやすくなりました。ちなみにグラタンパン、カップのパンの成形も給食室で一つ一つ手作業で行っています。　　　　　　　

＜　中学校　今日の給食　＞

・マーボー丼

・春雨サラダ

・中華コーンスープ

・牛乳

☆中華コーンスープは、横浜中華街の老舗レシピをそのまま再現。中華街では定番ですが、個性あるクリーミーな食感は初めてかもしれませんね。うまみと甘みのバランスをお楽しみください。

＜　中学校　今日の給食　＞

・サーモンとバジルの米粉クリームドリア

・キャベツスープ

・果物（赤肉メロン）

・牛乳

☆バジルソースで和えたサーモンが決め手のドリアです。たっぷりかかった米粉クリームとよく合います。

＜　中学校　今日の給食　＞

・キムチとちりめんじゃこのご飯

・ニンジンドレッシングサラダ

・かきたま汁

・牛乳

☆たっぷりの人参で作ったドレッシングは、ほんのり甘く野菜によく絡みます。ブロッコリー、トマト、キャベツ、キュウリ、いろいろな野菜に合います。