中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ミートドリア

・ド♪レ♪ミ♪スープ

・音プリン（紅茶）

・牛乳

☆合唱コンクール・学習発表会を彩る、カラフルな色合いで楽しい給食を用意しました。紅白のソースが調和するドリア、三色の♪色が躍るスープ、音符ののったプリンは、ラフィネスの杉本シェフのレシピに、新フレーバー登場です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・白身魚のみそマヨ焼　肉じゃが

・豆腐とわかめのすまし汁

・牛乳

☆今日も魚をしっかり食べる日です。今日はマヨネーズ✖️季節の野菜を組み合わせた洋風のソースを仕立て、クセのない白身魚にのせてふっくら、こんがりと焼き上げました。実はこのふっくら、こんがり、こだわりの火加減調節が重要で、御成門の調理員さんたちの得意技でもあります。

＜　中学校　今日の給食　＞

・チキンのクリームライス

・ツナサラダ

・焼きりんご

・牛乳

☆　焼リンゴは紅玉リンゴを使い、シナモンとバター、砂糖を混ぜ合わせたシナモンシュガーを乗せ焼き上げます。焼リンゴは焼き上がりの状態の見極めが大事。調理員さんとしっかり確かめながら、おいしい焼リンゴを仕上げました.

＜　中学校　今日の給食　＞

・ジャンバラヤ

・ニンジンドレッシングサラダ

・具だくさんスープ

・牛乳

☆今日のジャンバラヤはとても手が込んでいます。まず骨付き肉にオリジナルの配合をしたスパイスをもみこみ、オーブンで香ばしく焼き上げます。これをご飯に乗せ炊き、うまみと香りがしみ込んだご飯にたくさんの野菜を混ぜて仕上げます。一品一品に心を込めて、今日も調理員さんがたくさんの手間をかけてくださっています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・魚の香味焼　切干大根の炒め煮

・具沢山のみそ汁

・牛乳

☆かつての食卓にはよく並んでいた切り干し大根の煮物。切り干し大根は干し野菜の一種ですが、もとは大根ですから味に癖がなく、だしで煮ればうまみを含んでおいしいし、水戻しして和え物にすれば噛み応えある食感が良く、とても便利な食材です。最近は消費量も減っているようですが、給食では定期的に切り干し大根に登場させ、そのおいしさを子どもたちに忘れずにいてもらうようにしたいと思っています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・サンマの蒲焼き丼

・白菜きゅうりの浅漬け

・吉野汁

・牛乳

☆秋刀魚の蒲焼にはかぼちゃの唐揚げを少し添えておきます。彩りもよく、ビタミンや食物繊維を補い、箸休めともなり、交互にいただくと秋刀魚がますますおいしく食べられます。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ゴボウガーリックライス

・ポークビーンズ

・グリーンサラダ

・牛乳

☆ポークビーンズは、もしかしたら大豆がおいしくたくさん食べられるベストレシピかもしれません。しっかり煮込んだ野菜のうまみと、トマトのさわやかな酸味、作り置きにも適しています。

＜　中学校　今日の給食　＞

・豚バラと野沢菜のチャーハン

・水菜スープ

・きな粉プリン

・牛乳

☆今日のデザートはきなこ風味のプリンです。某寒天メーカーの方からご提供いただいた特別なレシピで、滑らかで香り高いデザートになっています。カルシウムも豊富です。

＜　今日の給食　中学校　＞

・ご飯

・厚焼き卵　キャベツのゴマ和え

・小松菜・豆腐のすまし汁

・牛乳

☆港区から支給されたお米を使って、今日もおいしく給食が出来上がりました。山形県の庄内米や、連携米など、それぞれの農家さんが心を込めて作ってくださったお米をいただいています。残さずおいしく感謝して食べたいものです。

＜　今日の給食　中学校　＞

・山菜ごはん

・かきたま汁

・大学芋

・牛乳

☆カリカリにあげた大学芋を自家製のタレで絡めて手作り大学芋です。最近は冷凍食品の大学芋もかなり流通していますが、一から手作りの大学芋のほくほくとした食感と香りは格別です。秋の味覚を存分にお楽しみください。

＜　今日の給食　中学校　＞

・ご飯

・魚のフライ　もやしの風味あえ

・大根と小松菜のみそ汁

・牛乳

☆去る9月２９日は地域の方々と七年生保護者を対象に、試食会が開催されました。この一年繰り広げてきた様々な食育の取り組みについてご紹介させていただきました。励ましのお言葉をたくさん頂戴しましてありがとうございました。今日も食育の一環として、魚や野菜をしっかり食べる献立です。魚は下拵えから丁寧に行った揚げ物にし、食べやすく仕上げてあります。

＜　中学校　今日の給食　＞

・さつまいもご飯

・サンマの梅煮　切干大根のピリカラ漬

・豆腐とわかめの赤出汁

・牛乳

☆コラボ給食でそれぞれ定番人気メニューとなった料理が次々登場。いろいろなお店のおいしさを一度に味わえる贅沢な１日です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ラゴッチャ東京　ボロネーゼ

・バーニャカウダのインサラータ

・ラフィネスのプリン

・牛乳

☆コラボ給食でそれぞれ定番人気メニューとなった料理が次々登場。いろいろなお店のおいしさを一度に味わえる贅沢な１日です。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ピリ辛炒めごはん

・ジャガイモサラダ

・豆腐スープ　みたらし月見団子

・牛乳

☆明日は中秋の名月です。お月見団子をいただきながら月を愛でたいところですが、それは帰宅してからのお楽しみですね。

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯だし

・いも煮

・シャインマスカットゼリー

・牛乳

☆山形県の郷土料理です。ご飯には、だしという季節の野菜を昆布や調味料と一緒に和えた料理を添えていただきます。