中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の献立　＞

・カレーライス

・コーンとわかめのサラダ

・ラッシー

☆自家製のラッシーは、添加物なしでお砂糖も控えめに調節できる上に、簡単に作れるので朝食に特にお勧めです。

＜　中学校　今日の献立　＞

・メープルトースト

・さけのチャウダー

・ニンジンドレッシングサラダ

・牛乳

☆魚を食べる機会が減少していますので、魚をおいしく食べられるレシピを考えました。今日は鮭に下味をつけこんがり焼いて、シチューに仕立てています。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ご飯

・とり肉の醍醐焼　おひたし

・味噌汁　果物（冷凍みかん）

・牛乳

☆醍醐とはチーズのことを指します。クリームチーズをベースにしたソースに鶏肉を漬け込んで焼きます。胸肉がふっくら柔らかく仕上がっています。

＜　中学校　今日の献立　＞

・うめご飯

・あじフライ　いそ和え

・えのきのみそ汁

・牛乳

☆梅の季節を象徴する食材・うめぼしを、細かく刻んでごはんに混ぜました。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ご飯

・ぱりぱりフィッシュ　牛きんぴら

・なめこと長葱のみそ汁

・牛乳

☆普段のきんぴらに、牛肉を少し加えるだけで、、、人気おかずに大変身です。

＜　中学校　今日の献立　＞

・チキンピラフ

・ポテトのハニーサラダ

・コーンと豆のポタージュ

・牛乳

☆サクサクに揚げたポテトを甘めのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞとともにやさいと和えました。たまになら、こんなサラダもよいですね。

＜　中学校　今日の献立　＞

・スパゲティオリエンタルソース

・ブロッコリーと芋のサラダ

・イギリス風キャロットケーキ

・牛乳

☆ジンバブエ大使館とのコラボ、メニューが開発された際に、ジンバブエで人気のケーキとして紹介された人参ケーキ。スパイスの香りが個性的でおいしいです。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ご飯

・さばの味噌煮　海藻サラダ

・かきたま汁

・牛乳

☆サバの味噌煮に使った昆布とショウガも捨てません。ご飯が進む味わい深いおかずになっています。今回は教室にも少しづつくばりました。

　＜　中学校　今日の献立　＞

・西湖豆腐丼

・チーズカレーポテト揚餃子

・もやしスープ

・牛乳

☆西湖豆腐は、八宝菜にも似ていますが、たっぷり加えたフレッシュなトマトが味の決め手。酸味とうまみが格段に増します。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ご飯

・魚の韓国風焼き　いりどり

・さやえんどうのみそ汁

・牛乳

☆いりどりはいろいろな具材を丁寧に手切りし、炒め合わせてごはんに会う甘辛の味に仕上げました。

＜　中学校　今日の献立　＞

・シラスとマッシュルームのピザトースト

・手羽元とじゃがいもだんごのポトフ

・ミルクコーヒーゼリー

・牛乳

☆ピザの具にはフレッシュのマッシュルームとシラス。普段食べづらい食材も、ピザと組み合わせればおいしくいただけます。

＜　中学校　今日の献立　＞

・野沢菜チャーハン　ごまシシャモ

・水菜スープ

・果物（河内晩柑）

・牛乳

☆小魚は頭からしっぽまですべて食べられるので、カルシウムや鉄分を補給しやすい優秀な食材です。ゴマたっぷりの衣で揚げて、食べやすく仕上げました。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ごぼうガーリックライス

・スペイン風オムレツ　サラダ

・オニオングラタンスープ

・牛乳

☆ごぼうやニンニクをカリカリに炒めて香ばしく仕上げたごはん、具だくさんのオムレツ、サラダ、そして二時間炒めた飴色玉ねぎに、チーズトーストを浮かべたスペシャルなスープ・・・たくさんの手間がかかった給食です。

＜　中学校　今日の献立　＞

・クリームライス

・イタリアンサラダ

・果物（小玉スイカ）

・牛乳

☆クリームライスは、丁寧に仕上げたベシャメルソースと野菜を煮込んでおいしいソースを仕上げます。細かく刻んで白ワインで香りづけしたニンジンを炊き込んだ、美しいオレンジ色のご飯によく映えます。

＜　中学校　今日の献立　＞

・ゆかりごはん

・鮭のムニエル　和風ポテトサラダ

・卵とトマトのスープ

・牛乳

☆ゆかりご飯は、梅干しを付けるときに色付けとなる赤紫蘇を細かくして乾燥させたもの。

和え物やドレッシングなどにも活用されますが、ご飯に混ぜた定番の味は給食では安定の人気の味です。