中学校給食ブログ

＜　中学校　今日の給食　＞

・ご飯

・白身魚のみそマヨネーズ焼

・肉じゃが（関西風）　すまし汁

・牛乳

☆今日も魚をしっかり食べる日です。今日はマヨネーズ✖️季節の野菜を組み合わせた洋風のソースを仕立て、クセのない白身魚にのせてふっくらこんがりと焼き上げました。実はこのふっくらこんがり、こだわりの火加減調節が重要で、御成門の調理員さんたちもだいぶ上手になってきました。今日の肉じゃが、大変な人気でした。私は最後に席に着いたため、鍋底のひとすくいをいただきました。少し溶けかかったジャガイモの美味しさは、言葉にならないほどです。                                                                                        美味しさの秘訣は素材選びと、一手間かけた調理法です。