小学校給食ブログ

＊小学校　今日の献立＊

・ごはん

・サバの塩焼き

・白菜の磯和え

・豆腐と小松菜のみそ汁

・河内晩柑

・牛乳

サバは不飽和脂肪酸とよばれる「ドコサヘキサエン酸」と「エイコサペンタエン酸」がとても多く含まれています。これは脳や神経の伝達物質にかかわり、記憶や学習能力が高まる効果があるといわれています。また目の働きをよくしたり、中性脂肪やコレステロールを減らしたりする働きもあるといわれています。

＊小学校　今日の献立＊

・ごはん

・ヨーロッパいわしの南蛮漬け

・キャベツのおひたし

・豆腐入りかき玉汁

・牛乳

ヨーロッパいわしはニシン科の仲間で、正式名は「ヨーロピアンスプラット」といいます。その名の通り、北欧と呼ばれるヨーロッパの北部でとれます。

＊小学校　今日の献立＊

・クファジューシー

・マーミナーチャンプルー

・あおさのすまし汁

・パイナップル

・牛乳

「ジューシー」とは沖縄県の炊き込みご飯のことです。豚肉や昆布を一緒に炊き込んでつくります。「雑炊」がどんどん変化していき、「ジューシー」という名前になりました。米をやわらかく炊いたものは「ヤファラジューシー」、固く炊いたものは「クファジューシー」といいます。

＊小学校　今日の献立＊

・ハヤシライス

・ビーンズサラダ

・バレンシアオレンジ

・牛乳

バレンシアオレンジはアメリカやオーストラリアで主に栽培・収穫されるオレンジです。気温の高い時期に旬をむかえるため、一年を通して輸入され、お店に並んでいます。数は少ないですが、日本でも栽培されていて、６月から８月が国産のバレンシアオレンジの旬です。

今日のバレンシアオレンジは和歌山県産です。

＊小学校　今日の献立＊

・ごはん

・サケの塩焼き

・小松菜のおひたし

・昆布豆

・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

・牛乳

じゃがいもはでんぷん、ビタミン、カリウムを豊富に含んでいます。特にビタミンCが多く、フランスでは「大地のリンゴ」ともいわれています。じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れないため、栄養価の高い食品として知られています。

＊小学校　今日の献立＊

・コーンライス

・鶏肉のバーベキューソース

・ポテトのフレンチサラダ

・ベジタブルスープ

・牛乳

とうもろこしは６月から９月の旬で、今がおいしい時期です。たくさんの食物繊維が含まれていて、余分な脂の吸収を抑え、腸の調子を整えてくれる働きがあります。

＊小学校　今日の献立＊

・枝豆ごはん

・イカの天ぷら

・もやしの磯和え

・七夕汁

・七夕ゼリー

・牛乳

７月７日は七夕です。七夕は中国の古い伝説からきているといわれています。

天の川にみたてたそうめんの入った七夕汁には星形のかまぼことオクラが入っています。

＊小学校　今日の献立＊

・きな粉揚げパン

・ミネストローネ

・キャベツサラダ

・牛乳

ミネストローネには白いんげん豆が入っています。

白いんげん豆は中南米産の豆で、日本には中国から来た隠元というお坊さんが伝えたので、その名前がつきました。いんげん豆にはいろいろな種類があります。赤紫色の「金時」、独特な模様の「虎豆」や「うずら豆」があります。

＊小学校　今日の献立＊

・ガパオライス

・トマトとコーンのサラダ

・アンデスメロン

・牛乳

アンデスメロンは日本産の品種です。栽培しやすく、病気にも強く、安価で供給できるので、一般向けのメロンとして広まりました。

甘みが安定しているので、「作って安心」「売って安心」「買って安心」なメロンのため、「アンシンデス・メロン」という名前の予定でしが、メロンは芯をとって食べるので、名前からも「シン」をとり「アンデスメロン」になりました。

＊小学校　今日の献立＊

・ごはん

・鶏肉のねぎソース

・白菜のおひたし

・じゃがいもとワカメのみそ汁

・とうもろこし

・牛乳

今日のとうもろこしは東京都東久留米市産です。「おおもの」という品種で１本400～500ｇくらいの大きさで、スーパーなどで売っているものより大きいです。

とうもろこしは収穫してから、鮮度が落ち始め、24時間たつと栄養価や甘みが減ってしまうと言われいます。移動距離の少ない東京都産のとうもろこしは通常のとうもろこしより甘くておいしいそうです。