＊小学校 今日の献立＊
・ごはん
・きびなごの南蛮漬け
・白菜の磯和え
・五目豆
・豆腐とえのきのすまし汁
・牛乳
きびなごは鹿児島県でよくとれる魚です。から揚げや刺身などにしてよくたべられています。きびなごの体には、着物の帯のような模様があります。鹿児島では帯のことを「きび」、小魚のことを「なご」ということから「きびなご」とよばれています。
＊小学校 今日の献立＊
・三色丼
・高野豆腐と野菜の旨煮
・豆腐とわかめのすまし汁
・牛乳
高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させた「フリーズドライ」の豆腐です。乾いたスポンジのような見た目をしていますが、水で戻して煮物などに使います。たんぱく質や鉄分、カルシウムが多く含まれており、普通の豆腐と比べて、たんぱく質はなんと７倍も含まれています。
＊小学校 今日の献立＊
・ジャージャー麺
・キャベツの中華サラダ
・青のりビーンズ
・牛乳
ジャージャー麺はひき肉などとテンメンジャンなどの調味料で炒めた肉みそが麺にのっています。中国の山東省が発祥の地といわれて、中国では「ジャージアン麺」といいます。日本に伝わった時に「ジャージャー麺」と呼ばれるようになりました。
＊小学校 今日の献立＊
・わかめごはん
・さわらの西京焼き
・小松菜のごま和え、具沢山味噌汁
・牛乳
さわらは漢字で書くと「魚へん」に「春」と書き、春の魚として知られています。西日本では春先から夏にかけて旬とされ、この時期によく食べられています。しかし、関東では「寒鰆」といわれる卵を産む前の脂がのった白身がおいしい１２月から２月の真冬が旬とされています。
＊小学校 今日の給食＊
・ごはん
・シュウマイ
・ほうれん草と豆もやしのナムル
・豆腐と小松菜の中華スープ
・牛乳
シュウマイは、ひき肉に刻んだ玉ねぎや調味料を混ぜた餡を皮で包み、蒸した料理です。蒸し調理のほかに、油で揚げたり、餃子のように焼いたりして食べることもあります。
＊小学校 今日の献立＊
・ごはん
・厚焼き卵
・白菜のごま酢和え
・かぶとなめこの味噌汁
・牛乳
なめこのぬるぬるは、胃の粘膜を保護してくれる作用があります。納豆や里芋、オクラなどのねばねばと同じものです。ほかにもお腹の中をきれいにしてくれる食物繊維がバランスよく含まれています。
＊小学校 今日の献立＊
・ごはん
・つくね
・キャベツのごま和え
・けんちん汁
・牛乳
つくねは、「つくねる」という言葉がもとになっていて、手でこねて丸めるという意味があります。具材に調味料と卵や片栗粉などのつなぎを加えて、手でこねて丸めたら「つくね」になります。鶏肉を使うことが多いですが、魚のすり身を使うこともあります。
＊小学校 今日の献立＊
・スパゲッティビーンズミート
・大根サラダ
・ネーブルオレンジ
・牛乳
ミートソースはイタリア語でボロネーゼと言い、肉とトマトを主な材料とするソースのことです。スパゲッティやラザニアなどに使われます。ミートソースは、ナポリタンと並んで日本人になじみの深いスパゲッティソースの一つです。
＊小学校 今日の献立＊
・チャーハン
・もやしと小松菜のナムル
・春雨と豆腐の中華スープ
・牛乳
春雨という名前は、透明で細い麺が春の雨に似ていることから名づけられました。日本には江戸時代に中国から伝わり、その名前も中国の語源を受け継いでいます。春雨は緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんから作られます。
＊小学校 今日の献立＊
・ごはん
・さばの塩焼き
・キャベツのおひたし
・豆腐としめじの味噌汁
・牛乳
さばは、たんぱく質、脂質、鉄が豊富です。特に脂質は多く含まれています。魚の脂質は、体によい働きをするDHAやEPAなどが豊富です。